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Receita de arroz de sushi

receita de arroz de sushi

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Receita de arroz de sushi, quais ingredientes?

Para o receita de arroz de sushiAqui está a lista de ingredientes para fornecer:

  • para 3 a 4 pessoas.
  • 300 g de arroz redondo ou médio (Calrose)
  • 450ml de água fria
  • Mistura de vinagre: 4 colheres de sopa. em s. vinagre de arroz – 2 colheres de sopa. em s. açúcar – 1 colher de sopa. c. sal

Receita de arroz de sushi, como proceder?

Lave o arroz até que a água saia limpa. Deixe escorrer por 30 minutos em uma peneira. Prepare a mistura de vinagre: coloque os ingredientes em uma panela pequena.
Deixe o açúcar e o sal dissolver. Se necessário, deixe ferver brevemente para tornar a preparação menos forte. Em vez desta mistura de vinagre, é possível usar uma preparação pronta para uso (Mizkan).

Método de cozimento 1: Coloque o arroz e a água em uma panela. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe tampado por 10 minutos.
Retire a panela do fogo e deixe descansar por 10 min, tampada.

Método de cozimento 2: Coloque o arroz e a água em uma panela elétrica de arroz.
Retire o arroz assim que estiver cozido. Após o cozimento, despeje o arroz em uma tigela não metálica (tradicionalmente uma tigela de madeira ou hangiri).
Ventile brevemente o arroz e incorpore delicadamente na mistura de vinagre ou Mizkan.

A dosagem é de 30 ml a 40 ml para 400 ga 500 g de arroz cozido.
Deixe esfriar ao ar livre antes de usar.

Receita retirada do livro “A Turnê Mundial do Sushi”, disponível em 6 idiomas.

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