De mysterieuze oorsprong van Aziatische eetstokjes

Tussen geruchten, legendes en geschiedenis zijn we het erover eens dat de oorsprong van Aziatische eetstokjes is ontstaan tussen de 16e en 11e eeuw voor Christus onder de Shang-dynastie.

Legende kant, Yu de Grote, zou ook de eerste keizer van China aan de oorsprong kunnen liggen. Inderdaad, uit angst voor een moord, zou hij messen en metalen bestek aan zijn tafel hebben verboden. Maar in een haast om het gerecht voor hem op te eten, zou hij 2 kleine houten takken hebben gevangen, en je weet de rest ...

In het huis van Makkelijk Sushi®, we houden best van dit verhaal geïnspireerd door de legende (of het tegenovergestelde) ... 😉

Bovendien zullen de belastingen op metaal ook de overhand hebben gekregen op metalen bestek, waardoor vooral het gebruik van bamboe-eetstokjes wordt aangedrongen.

Hoe dan ook, eten met stokjes is in Azië onderdeel van de levenskunst. Snijpunt aan tafel zoals in andere culturen, hier wordt alles vooraf in de keuken bereid om de familiemaaltijd of die van zijn gasten te vergemakkelijken. In tegenstelling tot westers bestek gerelateerd aan het geweld van wapens, bieden eetstokjes een beeld van geweldloosheid, "goed opgevoede mannen tolereren geen enkel mes aan hun tafel", aldus Confucius.

Het gebruik ervan verspreidde zich vervolgens en werd populair in heel Azië. Sommige landen zullen specifieke kenmerken brengen, bijvoorbeeld de lengte, de vorm (vierkant voor de Chinezen, rond voor de Japanners).

Jaarlijks worden er over de hele wereld miljarden wegwerpstokjes gebruikt, ook in het Westen waar Aziatische restaurants en de sushitrend sterk zijn gegroeid.

Als bewijs van hun succes en het imago van vriendelijkheid en welwillendheid dat ze bieden, hebben ze zich ook de keukens van geweldige restaurants toegeëigend waar veel geweldige chef-koks dit oude gebruiksvoorwerp hebben gebruikt voor het hanteren en plaatsen van voedsel.