Entre rumores, leyendas e historia, coincidimos en que el origen de los palillos asiáticos se originó entre los siglos XVI y XI a.C. bajo la dinastía Shang.
Lado de la leyenda, Yu el Grande, el primer emperador de China también podría estar en el origen. De hecho, temiendo un asesinato, habría prohibido los cuchillos y los cubiertos de metal en su mesa. Pero con prisa por comerse el plato frente a él, habría agarrado 2 pequeñas ramas de madera, y ya sabes el resto ...
En Easy Sushi®, on aime assez cette histoire inspirée de la légende (ou le contraire)… 😉
Además, los impuestos sobre el metal también habrán superado a los cubiertos de metal, impulsando así el uso de palillos de bambú principalmente.
De cualquier manera, comer con palillos en Asia es parte del arte de vivir. Punto de corte en la mesa como en otras culturas, aquí todo se prepara de antemano en la cocina para facilitar la comida familiar o la de sus invitados. A diferencia de los cubiertos occidentales relacionados con la violencia de las armas, los palillos ofrecen una imagen de la no violencia, "los hombres bien educados no toleran ningún cuchillo en su mesa" según Confucio.
Posteriormente, su uso se extendió y popularizó por toda Asia. Algunos países traerán especificidades, por ejemplo, la longitud, la forma (cuadrado para los chinos, redondo para los japoneses).
Cada año se utilizan miles de millones de palillos desechables en todo el mundo, incluso en Occidente, donde los restaurantes asiáticos y la tendencia del sushi han crecido con fuerza.
Prueba de su éxito y de la imagen de dulzura y benevolencia que brindan, también se han apropiado de las cocinas de grandes restaurantes donde muchos grandes chefs han adoptado este antiguo utensilio para manipular y colocar los alimentos.
