Zwischen Gerüchten, Legenden und Geschichte sind wir uns einig, dass der Ursprung der asiatischen Essstäbchen zwischen dem 16. und 11. Jahrhundert v. Chr. Unter der Shang-Dynastie entstand.
Legendenseite, Yu der GroßeAuch der erste Kaiser Chinas könnte am Ursprung sein. In der Tat hätte er aus Angst vor einem Attentat Messer und Metallbesteck an seinem Tisch verboten. Aber in der Eile, das Gericht vor ihm zu essen, hätte er zwei kleine Holzäste gefangen, und Sie kennen den Rest ...
Im Easy Sushi®, wir mögen diese Geschichte sehr, inspiriert von der Legende (oder dem Gegenteil)… 😉
Darüber hinaus werden die Steuern auf Metall auch das Besteck aus Metall übertreffen, was vor allem auf die Verwendung von Bambusstäbchen drängt.
In jedem Fall gehört das Essen mit Stäbchen in Asien zur Lebenskunst. Schnittpunkt am Tisch wie in anderen Kulturen, hier wird alles vorher in der Küche zubereitet, um das Familienessen oder das seiner Gäste zu erleichtern. Im Gegensatz zu westlichem Besteck im Zusammenhang mit Waffengewalt bieten Essstäbchen ein Bild der Gewaltlosigkeit. "Gut erzogene Männer tolerieren kein Messer an ihrem Tisch", so Konfuzius.
Ihre Verwendung verbreitete sich später und wurde in ganz Asien populär. Einige Länder bringen Besonderheiten mit, zum Beispiel die Länge, die Form (Quadrat für die Chinesen, rund für die Japaner).
Milliarden von Einweg-Essstäbchen werden jedes Jahr auf der ganzen Welt verwendet, auch im Westen, wo asiatische Restaurants und der Trend zu Sushi stark gewachsen sind.
Als Beweis für ihren Erfolg und für das Image von Sanftmut und Wohlwollen, das sie vermitteln, haben sie sich auch die Küchen großartiger Restaurants angeeignet, in denen viele großartige Köche dieses alte Utensil für den Umgang mit und das Platzieren von Lebensmitteln verwendet haben.
