Entre rumores, lendas e história, concordamos que a origem dos pauzinhos asiáticos se originou entre os séculos 16 e 11 aC, sob a dinastia Shang.
Lado da lenda, Yu o Grande, o primeiro imperador da China também pode estar na origem. Na verdade, temendo um assassinato, ele teria proibido facas e talheres de metal em sua mesa. Mas com pressa de comer o prato na frente dele, ele teria pegado 2 pequenos galhos de madeira, e você sabe o resto ...
Dentro Easy Sushi®, gostamos bastante desta história inspirada na lenda (ou o contrário)… 😉
Além disso, os impostos sobre o metal também terão superado os talheres de metal, impulsionando principalmente o uso de pauzinhos de bambu.
De qualquer forma, comer com pauzinhos na Ásia faz parte da arte de viver. Ponto de corte à mesa como em outras culturas, aqui tudo é preparado com antecedência na cozinha para facilitar a refeição em família ou de seus convidados. Ao contrário dos talheres ocidentais relacionados com a violência das armas, os pauzinhos oferecem uma imagem de não violência, "homens bem comportados não toleram nenhuma faca em sua mesa", segundo Confúcio.
Seu uso posteriormente se espalhou e popularizou por toda a Ásia. Alguns países trarão especificidades, por exemplo, o comprimento, a forma (quadrado para os chineses, redondo para os japoneses).
Bilhões de pauzinhos descartáveis são usados todos os anos em todo o mundo, inclusive no Ocidente, onde os restaurantes asiáticos e a tendência de sushi têm crescido fortemente.
Prova do seu sucesso e da imagem de gentileza e benevolência que proporcionam, também se apropriaram das cozinhas de grandes restaurantes onde muitos grandes chefs adotaram este antigo utensílio para manusear e colocar os alimentos.
