Breve história dos Makis, de onde eles realmente vêm?
Todos conhecem os Makis, sejam eles California Rolls ou mais tradicionais makis enrolados em sua famosa folha de alga nori, ao longo dos anos eles se tornaram a verdadeira base da culinária japonesa no Ocidente: mas sabe de onde eles realmente vêm?
Sushi para criminosos
Maki é o diminutivo de “makizushi”, que significa “rolos de sushi”, eles nasceram naturalmente no Japão e são feitos de um rolo de arroz branco em vinagre doce, guarnecido com peixe cru ou vegetais crus, o inteiro, enrolado com um folha de alga preta.
De acordo com a lenda, os makis como os conhecemos foram criados por criminosos japoneses, mais conhecidos como “yakuza” porque eles não podiam comer sushi facilmente enquanto jogavam cartas.
Aborrecidos, teriam pedido que encontrássemos uma solução: assim nasceria o maki enrolado em uma folha de alga nori.
América do Norte e California Rolls
No início da década de 1970, os Makis chegaram a restaurantes asiáticos e lares americanos. Não acostumado com as algas marinhas e sua aparência, o famoso pãozinho de arroz não atraía mais os americanos do que isso.
Foi então que os chefs japoneses tiveram uma ideia: fazer Makis de cabeça para baixo, colocando a folha de alga dentro e enrolando no arroz.
Foi assim que nasceram os California Rolls, em 1971 em Vancouver. Os americanos estão se tornando verdadeiros seguidores desse novo Maki invertido e a cidade de Los Angeles até o torna sua especialidade, que dará origem ao seu nome California Rolls.
Ele estará disponível em diferentes formas: salmão, vegetais e até mesmo o queijo “Philadelphia” que se tornará o “Philadelphia Rolls”.
Então, do que você está esperando para fazer e provar seu próprio Makis com o dispositivo Easy Sushi® ? Ao agradecer a esses bravos yakuzas que finalmente inventaram essas deliciosas especialidades, é claro.
