Todos conhecem os Makis, sejam eles California Rolls ou mais tradicionais makis enrolados em sua famosa folha de alga nori, ao longo dos anos eles se tornaram a verdadeira base da culinária japonesa no Ocidente: mas sabe de onde eles realmente vêm?
Sushi para criminosos
Maki é o diminutivo de “makizushi”, que significa “rolos de sushi”, eles nasceram naturalmente no Japão e são feitos de um rolo de arroz branco em vinagre doce, guarnecido com peixe cru ou vegetais crus, o inteiro, enrolado com um folha de alga preta.
De acordo com a lenda, os makis como os conhecemos foram criados por criminosos japoneses, mais conhecidos como “yakuza” porque eles não podiam comer sushi facilmente enquanto jogavam cartas.
Aborrecidos, teriam pedido que encontrássemos uma solução: assim nasceria o maki enrolado em uma folha de alga nori.
América do Norte e California Rolls
No início da década de 1970, os Makis chegaram a restaurantes asiáticos e lares americanos. Não acostumado com as algas marinhas e sua aparência, o famoso pãozinho de arroz não atraía mais os americanos do que isso.
Foi então que os chefs japoneses tiveram uma ideia: fazer Makis de cabeça para baixo, colocando a folha de alga dentro e enrolando no arroz.
Foi assim que nasceram os California Rolls, em 1971 em Vancouver. Os americanos estão se tornando verdadeiros seguidores desse novo Maki invertido e a cidade de Los Angeles até o torna sua especialidade, que dará origem ao seu nome California Rolls.
Ele estará disponível em diferentes formas: salmão, vegetais e até mesmo o queijo “Philadelphia” que se tornará o “Philadelphia Rolls”.
Então, do que você está esperando para fazer e provar seu próprio Makis com o dispositivo Easy Sushi® ? Ao agradecer a esses bravos yakuzas que finalmente inventaram essas deliciosas especialidades, é claro.
