Uma breve história dos Makis: de onde eles realmente vêm?

Todo mundo conhece os makis, sejam eles os California Rolls ou os makis mais tradicionais envoltos na famosa alga nori. Ao longo dos anos, eles se tornaram verdadeiros ícones da culinária japonesa no Ocidente: mas você sabe de onde eles realmente vêm?

Sushi para criminosos

Maki é a abreviação de "makizushi", que significa "rolinhos de sushi". Originários do Japão, são feitos com uma massa de arroz branco com vinagre adocicado, recheada com peixe cru ou vegetais crus, tudo envolto em uma folha de alga marinha preta.

Segundo a lenda, o maki, como o conhecemos, foi criado por criminosos japoneses, mais conhecidos como "yakuza", porque eles não conseguiam comer sushi enquanto jogavam cartas.

Incomodados, eles teriam pedido que se encontrasse uma solução: assim, nasceu o maki envolto em uma folha de alga nori.

Rolos da América do Norte e da Califórnia

No início da década de 1970, os rolinhos Maki chegaram aos restaurantes asiáticos e às casas americanas. Desacostumados com algas marinhas e sua aparência, os americanos não apreciaram particularmente o famoso rolinho de arroz.

Foi então que os chefs japoneses tiveram uma ideia: fazer Makis do avesso, colocando a folha de alga marinha dentro e envolvendo-a em arroz.

Foi assim que nasceram os California Rolls, em 1971, em Vancouver. Os americanos se tornaram verdadeiros fãs desse novo Maki invertido, e a cidade de Los Angeles o adotou como especialidade, o que deu origem ao nome California Rolls.

Estará disponível em diferentes versões: com salmão, com vegetais e até mesmo com queijo "Philadelphia", que se transformará nos "Philadelphia Rolls".

Então, o que você está esperando para fazer e saborear seus próprios Makis? o dispositivo Easy Sushi® Agradecendo, é claro, aos bravos yakuza que, em última análise, inventaram essas deliciosas especialidades.