Sushi: 5 gezondheidsvoordelen

Ben je gek op sushi? Ben je klaar om nóg meer van sushi te gaan houden? Alsof je nog meer redenen nodig had om van sushi te houden, ontdek je vandaag 5 voordelen van sushi waardoor je er 5 keer zo dol op zult zijn. Sushi is supergezond, op meer dan één manier. Pak je eetstokjes en lees verder.

Voordat de sushi-rage Amerika bereikte, vond sushi zijn oorsprong in Zuidoost-Azië. Van daaruit verspreidde het zich naar China en bereikte het Japan rond de 8e eeuw. Het begon allemaal met een eenvoudig gerecht waarbij vis werd gezouten en in gefermenteerde rijst werd gewikkeld. Pas in Japan begon men echter de gefermenteerde rijst samen met de vis te eten, en zo ontstond de sushi zoals we die allemaal kennen en waarderen. Een bescheiden begin voor een fantastisch gerecht waar we niet zonder kunnen, en daar zijn we dankbaar voor, want sushi bevat zoveel goede dingen.

Helpt je je gewicht onder controle te houden

Als je een sociaal leven hebt, ga je waarschijnlijk wel eens uit eten. Iedereen zal je vertellen dat je van uit eten gaan aankomt, en wie kan ze dat kwalijk nemen? De Amerikaanse keuken staat niet bepaald bekend om haar dieetvriendelijke gerechten. Het bestaat voornamelijk uit vet, gefrituurd eten, rood vlees, koolhydraten, zetmeel, enzovoort. Maar dat is niet altijd het geval.

Ja, elke dag een Big Mac bestellen zorgt er zeker voor dat je aankomt. Het doet waarschijnlijk veel meer kwaad dan alleen gewichtstoename. Maar het is niet het uit eten gaan zelf dat je doet aankomen; het is wat je bestelt. Denk eens aan alles wat er in een Big Mac zit. Drie broodjes vol koolhydraten, twee burgers van rood vlees en een dikke, romige Big Mac-saus vol vetten en zware ingrediënten. Er zijn voedingsmiddelen die niet per se een aanslag op je taille zijn. En een van die heerlijke én gezonde voedingsmiddelen is sushi.

Sushi is een fantastische optie voor je volgende feestje. Er komt geen olie aan te pas bij het rollen van de sushi en de ingrediënten worden niet gefrituurd (tenzij je jezelf wilt trakteren op een speciale tempurarol met pittige mayonaise). Sushi heeft veel gezondheidsvoordelen: het zit boordevol eiwitten, vitaminen, antioxidanten en omega-3-vetzuren. Het is goed voor je hart, goed voor je smaakpapillen en goed voor je gezondheid.

Vol antioxidanten

Over antioxidanten gesproken, je kunt er een flinke dosis van binnenkrijgen door sushi te eten. Wist je dat de groene wasabi die bij je sushi geserveerd wordt, antioxiderende eigenschappen heeft? Roze of beige gember is ook rijk aan antioxidanten en andere heilzame stoffen. Dus vergeet niet om je sushi-kruiden te gebruiken om je sushirollen en sashimi een extra boost aan gezondheidsvoordelen te geven.

Antioxidanten zijn als kleine soldaatjes die vrije radicalen in het hele lichaam bestrijden. Vrije radicalen zijn iets ingewikkelder om uit te leggen. Het zijn normale, giftige bijproducten van de zuurstofstofwisseling die levende cellen en weefsels kunnen beschadigen. Dit schadelijke proces staat ook bekend als oxidatieve stress. Maar dankzij antioxidanten kan het lichaam oxidatieve stress tegengaan.

Naarmate we ouder worden, neemt de hoeveelheid vrije radicalen in ons lichaam toe. Gefrituurd voedsel, gegrild vlees en vervuiling (waaronder sigarettenrook) zijn andere bronnen van oxidatieve stress. De theorie is dat vrije radicalen de drijvende kracht achter "normale" veroudering zijn. Daarom geldt: hoe meer antioxidanten je consumeert, hoe langzamer het verouderingsproces verloopt, zowel van binnen als van buiten. Antioxidanten helpen ook voorkomen dat vrije radicalen celmembranen beschadigen. Vrije radicalen kunnen bovendien verantwoordelijk zijn voor een verhoogd risico op kanker, beroerte en hart- en vaatziekten.

De voordelen van sushi beperken zich dus niet alleen tot een goed gevoel in je maag. Je voelt je er overal goed door en het kan je zelfs helpen om iets langer te leven.

Rijk aan omega-3-vetzuren

Heb je wel eens iemand de uitdrukking "hersenvoeding" horen gebruiken? Waarschijnlijk doelden ze daarmee op alles wat rijk is aan omega-3-vetzuren. Deze voedingsstoffen voeden je hersencellen en bevorderen celregeneratie. Je zult merken dat je concentratie verbetert, je focus en geheugen scherper worden, en de combinatie van deze elementen geeft je meer energie en vermindert stress.

Bovendien kunnen omega-3-vetzuren helpen bij het voorkomen van leeftijdsgebonden psychische aandoeningen, zoals de ziekte van Alzheimer. Uit een onderzoek is zelfs gebleken dat het eten van vette vis rijk aan omega-3-vetzuren de hoeveelheid grijze massa in de hersenen kan vergroten, wat leidt tot een beter geheugen en cognitieve functies. Dit effect lijkt sterker te zijn bij mensen die wekelijks vis eten, dus sla vooral geen sushi-dag over. Daarnaast kan het eten van omega-3-rijke sushi helpen bij het verlichten of zelfs voorkomen van depressie. Sushi maakt dus je maag blij, en jou daardoor ook.

Omega-3-vetzuren kunnen ook gunstig zijn voor uw ooggezondheid. DHA is een type omega-3 en een belangrijk structureel bestanddeel van uw netvlies. Omega-3-vetzuren kunnen maculadegeneratie helpen vertragen, wat kan helpen om het verlies van gezichtsvermogen op latere leeftijd te compenseren.

Alsof dat nog niet genoeg is, kunnen omega-3-vetzuren ook de gezondheid van het hart bevorderen en risicofactoren voor hart- en vaatziekten bestrijden. Dankzij omega-3-vetzuren kan het eten van sushi de bloeddruk verlagen bij mensen met hypertensie. Omega-3-vetzuren kunnen ook het goede HDL-cholesterol verhogen, ontstekingen in het lichaam bestrijden, de vorming van plaque in de slagaders voorkomen en de vorming van schadelijke bloedstolsels tegengaan. Omdat sushi rijk is aan omega-3-vetzuren, is het geen wonder dat het bekendstaat als een gezond voedsel. Omega-3-vetzuren kunnen ook auto-immuunziekten bestrijden. Sommige studies hebben aangetoond dat ze het risico op diabetes type 1 kunnen verlagen en mogelijk kunnen helpen bij de behandeling van lupus, reumatoïde artritis, de ziekte van Crohn en meer.

En als je je nog steeds zorgen maakt over je taille, wist je dan dat omega-3-vetzuren ook kunnen helpen bij de bestrijding van het metabool syndroom? Een van de symptomen van het metabool syndroom is centrale obesitas, oftewel buikvet. Dus geniet van je sushi en houd tegelijkertijd je buikvet onder controle.

Omega-3-vetzuren kunnen ook bijdragen aan een gezonde huid. Net zoals DHA een bestanddeel is van je netvlies, maakt het ook deel uit van je huid en de celmembranen. Om die reden kunnen omega-3-vetzuren vroegtijdige veroudering tegengaan, acne bestrijden en zelfs de talgproductie van je huid reguleren. En alsof DHA nog niet belangrijk genoeg was, is het ook in verband gebracht met de aanmaak van het hormoon melatonine. Zonder voldoende omega-3-vetzuren produceer je minder melatonine, waardoor het moeilijker wordt om in slaap te vallen. Dit kan leiden tot slaapproblemen bij kinderen en problemen zoals slaapapneu bij volwassenen.

Als je op zoek bent naar de beste sushi met veel omega-3-vetzuren, probeer dan vissoorten zoals zalm, makreel en tonijn. Deze drie vissoorten bevatten zeer veel omega-3 en hebben elk een heerlijke, unieke smaak. Zo kun je genieten van een gezond lichaam én een breed scala aan sushismaken proeven.

Versnelt spierherstel

Als je spieren wilt opbouwen, is sushi een uitstekende keuze voor het avondeten. Sushi zit boordevol eiwitten. Eiwitten helpen je spieren te herstellen na een intensieve training. Deze eiwitten kunnen ook bijdragen aan haargroei en de sterkte van de keratine in je nagels. Voor maximaal voordeel en celregeneratie kun je het beste minstens twee keer per week sushi eten.

Verbetert je immuunsysteem

Van A tot Z, sushi, in combinatie met de bijbehorende kruiden, heeft alles wat je nodig hebt. Vitamine A, vitamine C, calcium, ijzer, magnesium, fosfor en zink – allemaal essentiële vitaminen en mineralen voor een goede werking van je lichaam. Ze dragen bij aan de energieproductie en het immuunsysteem, evenals aan de gezondheid van je organen, huid, hersenen en hart. Van kankerpreventie tot het vertragen van het ontstaan van psychische aandoeningen, de voordelen van sushi zijn opmerkelijk.