Sushi: 5 beneficios para la salud

¿Te encanta el sushi? ¿Estás listo para amarlo aún más? Como si necesitaras más razones para amar el sushi, hoy vas a descubrir 5 beneficios que te enamorarán cinco veces más. El sushi es súper saludable, en muchos sentidos. ¡Toma tus palillos y sigue leyendo!.

Antes de que la locura por el sushi llegara a América, este plato se originó en el sudeste asiático, extendiéndose posteriormente a China y llegando a Japón alrededor del siglo VIII. Todo comenzó con un sencillo plato donde el pescado se salaba y se envolvía en arroz fermentado. Sin embargo, no fue hasta que en Japón comenzaron a comer el arroz fermentado junto con el pescado, y fue entonces cuando nació el sushi que todos conocemos y amamos. Unos orígenes humildes para un alimento increíble del que no podemos prescindir, y por el que estamos agradecidos, porque el sushi contiene muchísimas cosas buenas.

Te ayuda a controlar tu peso.

Si tienes vida social, probablemente salgas a comer fuera de vez en cuando. Todo el mundo te dirá que comer fuera te hará engordar, ¿y quién puede culparlos? La cocina estadounidense no se caracteriza precisamente por sus platos dietéticos. Se basa principalmente en grasas, frituras, carne roja, carbohidratos, almidones, etc. Pero no siempre es así.

Sí, pedir una Big Mac cada dos días sin duda te hará subir de peso. Es probable que le haga mucho más daño a tu cuerpo que solo aumentar de peso. Pero no es comer fuera lo que te hace subir de peso, sino lo que pides. Cuando veas una Big Mac, piensa en todo lo que contiene: tres panes de carbohidratos, dos hamburguesas de carne roja y mucha salsa Big Mac espesa y cremosa, llena de grasas e ingredientes pesados. Hay alimentos que no necesariamente atacan tu cintura. Y uno de estos alimentos maravillosamente deliciosos y saludables es el sushi.

El sushi es una excelente opción para tu próxima reunión social. No se necesita aceite para prepararlo ni freír los ingredientes (a menos que quieras darte un capricho con un rollo de tempura especial con mayonesa picante). El sushi tiene muchos beneficios para la salud: es rico en proteínas, vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Es bueno para el corazón, para el paladar y para la vida.

Lleno de antioxidantes

Hablando de antioxidantes, puedes obtener una buena dosis comiendo sushi. ¿Sabías que el wasabi verde que acompaña al sushi tiene propiedades antioxidantes? El jengibre rosa o beige también es rico en antioxidantes y otras propiedades beneficiosas. Así que no olvides usar tus condimentos para sushi y así potenciar los beneficios para la salud de tus rollos de sushi y sashimi.

Los antioxidantes son como pequeños soldados que combaten los radicales libres en todo el cuerpo. Los radicales libres son un poco más complejos de explicar. Son un subproducto tóxico normal del metabolismo del oxígeno que puede dañar las células y los tejidos vivos. Este proceso dañino también se conoce como estrés oxidativo. Pero gracias a los antioxidantes, el cuerpo puede contrarrestar el estrés oxidativo.

Con la edad, los radicales libres aumentan en el organismo. Los alimentos fritos, las carnes a la parrilla y la contaminación (incluido el humo del cigarrillo) son otras fuentes de estrés oxidativo. La teoría postula que los radicales libres son la principal causa del envejecimiento "normal". Por lo tanto, cuantos más antioxidantes consumas, más lento será el proceso de envejecimiento, tanto interno como externo. Los antioxidantes también ayudan a prevenir que los radicales libres dañen las membranas celulares. Los radicales libres también podrían ser responsables de un mayor riesgo de cáncer, accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas.

Así pues, los beneficios del sushi no se limitan a hacerte sentir bien al estómago. Te harán sentir bien en general e incluso podrían ayudarte a vivir un poco más.

Rico en ácidos grasos omega-3

¿Alguna vez has oído la expresión "alimento para el cerebro"? Probablemente se referían a cualquier alimento rico en ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes nutren las células cerebrales y favorecen su regeneración. Notarás que tu concentración aumenta, tu atención y tu memoria mejoran, y la combinación de estos elementos te dará más energía y aliviará el estrés.

Además, los omega-3 pueden ayudar a prevenir enfermedades mentales relacionadas con la edad, como el Alzheimer. Un estudio incluso demostró que consumir pescado azul rico en omega-3 puede aumentar la materia gris del cerebro, lo que se traduce en una mejor memoria y función cognitiva. Este efecto parece ser más pronunciado en quienes comen pescado semanalmente, así que ni se te ocurra saltarte el día del sushi. Asimismo, comer sushi rico en omega-3 puede ayudar a aliviar, e incluso prevenir, la depresión. En resumen, el sushi le hace feliz a tu estómago y, por ende, a ti.

Los ácidos grasos omega-3 también pueden ser beneficiosos para la salud ocular. El DHA es un tipo de omega-3 y un componente estructural importante de la retina. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a retrasar la degeneración macular, lo que puede contribuir a contrarrestar la pérdida de visión con la edad.

Por si fuera poco, los ácidos grasos omega-3 también benefician la salud cardiovascular y combaten los factores de riesgo que contribuyen a las enfermedades cardíacas. Gracias a los ácidos grasos omega-3, consumir sushi puede reducir la presión arterial en personas con hipertensión. Además, aumentan el colesterol HDL (colesterol bueno), combaten la inflamación, previenen la acumulación de placa arterial y la formación de coágulos sanguíneos dañinos. Dado su alto contenido en omega-3, no es de extrañar que se considere un alimento saludable. Los ácidos grasos omega-3 también pueden combatir enfermedades autoinmunes. Algunos estudios han demostrado que pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 1 y ayudar a tratar el lupus, la artritis reumatoide, la enfermedad de Crohn y otras afecciones.

Y si aún te preocupa tu cintura, ¿sabías que los omega-3 también pueden ayudar a combatir el síndrome metabólico? Uno de los síntomas del síndrome metabólico es la obesidad abdominal, es decir, la grasa en el vientre. Así que disfruta de tu sushi y, al mismo tiempo, mantén tu grasa abdominal bajo control.

Los omega-3 también contribuyen a la salud de la piel. Al igual que el DHA es un componente de la retina, también forma parte de la piel y sus membranas celulares. Por esta razón, los omega-3 pueden reducir el envejecimiento prematuro, controlar el acné e incluso regular la producción de sebo. Y por si fuera poco, el DHA también se ha relacionado con la producción de la hormona melatonina. Sin suficientes omega-3, se produce menos melatonina, lo que dificulta conciliar el sueño. Esto puede provocar problemas de sueño en niños, así como afecciones como la apnea del sueño en adultos.

Si buscas el mejor sushi rico en omega-3, prueba pescados como el salmón, la caballa y el atún. Estos tres pescados son muy ricos en omega-3 y cada uno tiene un sabor único y delicioso. Así podrás disfrutar de una buena salud mientras saboreas una gran variedad de sabores de sushi.

Acelera la reparación muscular

Si buscas aumentar tu masa muscular, el sushi es una excelente opción para la cena. El sushi es rico en proteínas, las cuales ayudan a la recuperación muscular después de un entrenamiento intenso. Estas mismas proteínas también contribuyen al crecimiento del cabello y fortalecen la queratina de las uñas. Para obtener el máximo beneficio y favorecer la regeneración celular, intenta comer sushi al menos dos veces por semana.

Mejora tu inmunidad

De principio a fin, el sushi, junto con sus condimentos, lo tiene todo. Vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc: todas vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Contribuyen a la producción de energía y al sistema inmunitario, así como a la salud de los órganos, la piel, el cerebro y el corazón. Desde la prevención del cáncer hasta la ralentización de la aparición de enfermedades mentales, los beneficios del sushi son extraordinarios.