Sushi rijst recept

Recept voor sushirijst: welke ingrediënten heb je nodig?

Voor de sushi rijst recept, Hier is een lijst met de ingrediënten die je nodig hebt:

• voor 3 tot 4 personen.
• 300 g ronde of middelgrote rijst (Calrose)
• 450 ml koud water
• Azijnmengsel: 4 eetlepels rijstazijn – 2 eetlepels suiker – 1 theelepel zout

Hoe maak je sushirijst?

Spoel de rijst af tot het water helder is. Laat de rijst 30 minuten uitlekken in een vergiet. Bereid het azijnmengsel: doe de ingrediënten in een kleine steelpan.
Los de suiker en het zout op. Breng het mengsel indien nodig kort aan de kook om de scherpte te verminderen. In plaats van dit azijnmengsel kunt u ook een kant-en-klaar preparaat gebruiken (Mizkan).

Bereidingswijze 1: Doe de rijst en het water in een steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook 10 minuten met het deksel erop.
Haal de pan van het vuur en laat het, afgedekt, 10 minuten rusten.

Bereidingswijze 2: Doe de rijst en het water in een rijstkoker.
Haal de rijst van het vuur zodra deze gaar is. Giet de gekookte rijst in een niet-metalen kom (traditioneel een houten kom of hangiri).
Maak de rijst even los en meng er voorzichtig het azijnmengsel, of Mizkan, doorheen.

De dosering is 30 tot 40 ml per 400 tot 500 gram gekookte rijst.
Laat het product voor gebruik in de open lucht afkoelen.

Recept afkomstig uit het boek. «"Rond de wereld in sushi"», beschikbaar in 6 talen.