Este juego incluye dos cuchillos de pescado, uno
Deba y un
Yanagiba.
- Cuchillo Deba se utiliza para levantar filetes de pescado y, más en general, para cortar pescado. también es muy útil para carnes. La deba tiene una característica hoja pesada y biselada.
- El cuchillo Yanagiba se utiliza para el corte preciso de sashimi de pescado. Puede utilizarse para cortar rodajas de carne o embutidos. El yanagiba tiene una hoja larga y rígida que está ligeramente curva.
Estos dos cuchillos tienen mango de madera y se presentan en una caja de cartón negra.