Rezept für kalifornische Maki mit Surimi

12. Februar 2022

Rezept für California Maki mit Surimi – welche Zutaten werden benötigt?

Um das zu erreichen Rezept für kalifornische Maki mit Surimi, Hier ist die Liste der benötigten Zutaten:

300 g japanischer Sushi-Reis
3 Blätter Nori
3-4 g Salz
10 g Puderzucker
3-4 cl Reisessig
6 Surimi-Sticks (oder 100 g Krabbenfleisch)
1 Anwalt
1/2 Gurke
50 g Sesamsamen
Mayonnaise

Wie macht man California Maki mit Surimi?

Bereiten Sie zuerst den Reis zu (siehe Reiszubereitung).

Schneiden Sie die Surimi-Sticks der Länge nach in Streifen. Verfahren Sie genauso mit Gurke und Avocado. Passen Sie die Anzahl der Streifen je nach Größe des Gemüses so an, dass sie sich gleichmäßig über die gesamte Länge verteilen.

Nehmen Sie Ihre Easy Sushi®-Packung, öffnen Sie sie und rollen Sie die Folie ab. Die California Roll ist eine «umgedrehte Maki», daher müssen Sie zuerst die dünne Reisschicht vorsichtig verteilen und leicht andrücken. Legen Sie dann das Nori-Blatt (das Sie zuvor auf die Breite der Easy Sushi®-Packung zugeschnitten haben) auf den Reis und drücken Sie es fest, um die halben Zylinder zu formen.

Als Nächstes die Surimi-Streifen (oder das Krabbenfleisch) auf einer Seite anrichten, dann die Gurken- und Avocadostreifen auf der anderen. Mit Mayonnaise abschmecken.

Halten Sie den Bügel fest und schließen Sie Ihre Easy Sushi®-Flasche. Ziehen Sie vorsichtig am Bügel. Halten Sie kurz inne und ziehen Sie dann die Folie zurück. Wiederholen Sie dies einmal. Rollen Sie die entstandene Rolle anschließend in der rechteckigen Schüssel, in der Sie zuvor die Sesamsamen verteilt haben.

Lassen Sie die Rolle eine Minute ruhen, schneiden Sie sie dann mit einem Messer in Scheiben und befeuchten Sie die Klinge dabei vor jedem Schnitt. Fertig!

Rezept aus dem Buch «Eine Weltreise durch die Welt des Sushi», Verfügbar in 6 Sprachen.