Was trinkt man zu Sushi?

Die Kombination des besten Getränks mit Sushi wird die... Sushi mit vielen verschiedenen Texturen. Außerdem werden die in den Zutaten verborgenen Aromen hervorgehoben. Dieser Beitrag zeigt Ihnen die besten Sushi- und Getränkekombinationen.

Bestes Getränk zu Sushi

Willen

Entgegen der landläufigen Meinung wird Sake, obwohl er zu den besten Getränken zu Sushi zählt, in Japan traditionell nicht serviert. In den USA hingegen wird Sake aufgrund seiner Vielseitigkeit sehr geschätzt; allein in die Vereinigten Staaten werden jährlich über 5.000 Kiloliter exportiert. Ein guter Sake zeichnet sich in der Regel durch eine dezente Zitrusnote aus, um den delikaten Geschmack von Sashimi nicht zu überdecken. Ist die Textur zu intensiv oder das Aroma zu stark, harmoniert er nicht mit dem Geschmack von gängigen Fischsorten wie Thunfisch. Das ideale Getränk zu Sushi sollte die Sushi-Rolle, insbesondere den Sake, geschmacklich ergänzen und so die Aromen der Meeresfrüchte hervorheben, ohne die Präzision des Geschmacks zu beeinträchtigen. Sake-Sorten wie Junmai oder Dry Ginjo passen besonders gut zu bestimmten Sushi-Rollen, beispielsweise zur Sushi Volcano Roll, California Roll oder Nigiri Roll.

Bier

Neben Sake ist Bier ein beliebtes Getränk zu Sushi. Die Bitterkeit mancher Biere kann jedoch mit delikaten Speisen wie Sushi kollidieren. Biere wie Asahi Dry Lager, Sapporo oder Pilsner passen hervorragend. Ihr Geschmack überdeckt nicht nur nicht die Textur der Sushi-Rolle, sondern ergänzt sie sogar. Er bildet eine Basis und hebt den feinen Geschmack des Fisches hervor. Je milder der Biergeschmack, desto besser harmoniert er mit dem Sushi-Aroma.

Wein

Alternativ gibt es viele Weinsorten, die hervorragend zu Sushi passen. Wein ist sogar eines der besten Getränke zu Sushi, da die Vielfalt der Weinstile unzählige Möglichkeiten bietet. Wichtig ist vor allem, einen Wein zu wählen, der die Leichtigkeit oder den Geschmack des Gerichts unterstreicht. Das bedeutet: ein leichter Wein für einen feineren Geschmack und ein kräftigerer Wein für einen intensiveren. Der Wein sollte die Aromenbalance hervorheben und sie nicht überdecken.

Deutscher Riesling

Riesling ist daher ein hervorragender Begleiter, der besonders gut zu bestimmten Brötchen passt. Trockener, spritziger deutscher Riesling aus dem Elsass oder Österreich harmoniert perfekt mit würzigen Gerichten.
Deutscher Riesling, mit seiner Süße und hohen Säure, kann die Schärfe von Sushi-Rollen mit Mayonnaise abmildern. Er bietet zudem einen ausgleichenden Genuss zum intensiven Geschmack von Wasabi oder Ingwer. Darüber hinaus harmonieren die Säure und die fruchtigen Noten des Rieslings perfekt mit den vielfältigen Aromen der Sushi-Rolle.

Sekt

Sushi und Champagner-Kombinationen

Neben erlesenen Weinen wie Chardonnay und Pinot Blanc eignet sich Champagner auch hervorragend als Begleitung zu Thunfisch-Rollen mit Gelbschwanzmakrele oder Weißem Thun. Die samtige Textur von trockenem Champagner macht ihn zu einem der besten Getränke zu Sushi.
Darüber hinaus ist es eine hervorragende Wahl, wenn man sich fragt, was man zu Sushi trinken möchte. Köstliche trockene Schaumweine wie Crémant d'Alsace sind zwar mitunter etwas teurer, aber nicht nur für besondere Anlässe geeignet. Vor allem ist er das beste Getränk zu Sushi, da er die Aromen der Meeresfrüchte perfekt unterstreicht. Er überdeckt nicht den natürlichen Geschmack der Speisen, sondern lässt Sie vielmehr jede Textur der Meeresfrüchte voll und ganz genießen.
Deshalb passen Champagner wie Bollinger Brut Rosé oder Moncuit Blanc de Blancs hervorragend zu frittiertem Garnelen-Sushi und beleben Sie mit einem Hauch von köstlichem Meeresgeschmack.

Cocktails

Cocktails lassen sich im Vergleich dazu schwieriger mit Sushi-Rollen kombinieren. Da die fruchtige Süße von Cocktails den Geschmack des Fisches überdecken kann, sind sie möglicherweise nicht die beste Wahl zu Sushi. Es gibt jedoch Möglichkeiten, indem man sich auf säurehaltige Cocktails konzentriert, um den delikaten Geschmack des Fisches hervorzuheben.
Anschließend können Sie Zutaten wie Sherry, Zitrusfrüchte, frischen Ingwer, Ingwerbier oder Ingwerlimonade ausprobieren, um die beste Kombination mit der Sushi-Rolle zu finden.

Alkoholfrei

Obwohl es viele alkoholische Getränke gibt, die zu Sushi passen, sollte man nicht vergessen, dass Tee ebenfalls ein hervorragendes Getränk zu Sushi ist.
Erstens sorgt die hohe Temperatur des Tees für eine angenehme Erfrischung des Gaumens zwischen den einzelnen Bissen.
Darüber hinaus trägt diese Gaumenreinigung dazu bei, die vielen feinen Texturen Ihrer verschiedenen Sushi-Erlebnisse zu bewahren.

Was trinkt man zu Sushi?

Kurz gesagt: Es gibt viele verschiedene Getränke, die gut zu Sushi passen, aber das beste Getränk ist eines, das den Geschmack von Sushi ergänzt. Dies gelingt, indem man Säure und Körper an die Textur anpasst. Vermeiden Sie hingegen Kombinationen, die mit der Textur konkurrieren oder das Gesamtbild stören. Lassen Sie sich von diesen Hinweisen jedoch nicht davon abhalten, ein großartiges Erlebnis zu genießen. Da dieser Beitrag eher als Orientierungshilfe dient, können Sie gerne mit neuen Getränkekombinationen experimentieren, die Ihnen schmecken.