¿Qué beber con sushi?
Combinar la mejor bebida con sushi resaltará el muchas texturas diferentes de sushi. Además, resaltará los sabores ocultos en los ingredientes. Esta publicación te mostrará las mejores combinaciones de sushi y bebidas.
La mejor bebida para acompañar el sushi
Beneficio
Contrariamente a la creencia popular, el sake, si bien es una de las mejores bebidas para acompañar el sushi, no se sirve tradicionalmente en Japón. Además, muchos estadounidenses aprecian el sake por su versatilidad, con más de 5000 kilolitros enviados anualmente solo a Estados Unidos. Generalmente, el mejor sake tiene un sutil toque cítrico para no opacar el delicado sabor del sashimi. De hecho, cuando la textura es demasiado intensa o aromática, no puede complementar los sabores de pescados comunes como el atún. Asimismo, la mejor bebida para acompañar el sushi busca imitar y complementar el rollo de sushi, especialmente el sake, para expresar los ricos sabores del marisco sin comprometer la precisión del gusto. Además, sakes como el Junmai o el Dry Ginjo son los más adecuados para ciertos rollos, como el Sushi Volcano Roll, el California Roll o el Nigiri Roll.
Cerveza
Además del sake, la cerveza es una bebida común para acompañar el sushi. Sin embargo, el amargor de algunas cervezas puede desentonar con alimentos delicados como el sushi. Cervezas como Asahi Dry Lager, Sapporo o Pilsner maridan muy bien. De hecho, su sabor no solo no enmascara la textura del rollo de sushi, sino que la complementa. Actúa como base, realzando el delicado sabor del pescado. Además, cuanto más ligero sea el sabor de la cerveza, mejor contrarrestará el sabor del sushi con precisión.
Vino
Como alternativa, existen muchas variedades de vino que combinan a la perfección con el sushi. De hecho, el vino es una de las mejores bebidas para maridar con sushi, ya que la gran variedad de estilos ofrece infinitas posibilidades. Ante todo, asegúrese de elegir un vino que complemente la ligereza o la intensidad del sushi. Esto significa un vino ligero para un sabor más delicado y un vino con más cuerpo para uno más intenso. El vino debe realzar el equilibrio de los sabores, sin enmascararlos.
Riesling alemán
Por lo tanto, el Riesling es un maridaje excelente que combina muy bien con ciertos panecillos. Un Riesling alemán seco y fresco de Alsacia o Austria marida a la perfección con platos picantes.
El Riesling alemán, con su dulzura y alta acidez, ayuda a suavizar el picante de los rollos de sushi con mayonesa. Además, equilibra el paladar, aliviando la intensidad del sabor del wasabi o el jengibre. Asimismo, la acidez y las notas frutales del Riesling contrarrestan los deliciosos sabores del rollo de sushi.
Champán
Maridaje de sushi y champán
Además de vinos excelentes como el Chardonnay y el Pinot Blanc, el Champagne también es ideal para acompañar rollos de atún jurel o atún blanco. La textura aterciopelada del Champagne seco lo convierte en una de las mejores bebidas para acompañar el sushi.
Además, es una excelente opción para acompañar el sushi. De hecho, los deliciosos vinos espumosos secos como el Crémant d'Alsace, aunque pueden ser caros, no son solo para ocasiones especiales. Sobre todo, es la mejor bebida para acompañar el sushi por su capacidad de realzar el sabor de cualquier marisco. No compite con los sabores naturales de la comida, sino que permite apreciar plenamente cada textura del marisco.
Por eso, los champagnes como Bollinger Brut Rosé o Moncuit Blanc de Blancs son perfectos para acompañar el sushi de gambas fritas, ya que te revitalizan con un toque de delicioso sabor a mar.
Cócteles
En comparación, los cócteles son más difíciles de maridar con rollos de sushi. Dado que el dulzor afrutado de los cócteles puede enmascarar el sabor del pescado, quizás no sean la mejor bebida para acompañarlo. Sin embargo, existen posibilidades si se opta por cócteles con alta acidez para realzar el delicado sabor del pescado.
A continuación, puedes probar ingredientes como jerez, cítricos, jengibre fresco, cerveza de jengibre o refresco de jengibre para encontrar la mejor combinación con el rollo de sushi.
Sin alcohol
Aunque existen muchas combinaciones de bebidas alcohólicas para acompañar el sushi, no olvides que el té también es una bebida excelente para este plato.
En primer lugar, el intenso calor del té resulta un buen refresco para el paladar entre bocado y bocado.
Además, esta limpieza del paladar ayudará a preservar las múltiples y delicadas texturas de tus diversas experiencias con el sushi.
¿Qué beber con sushi?
En resumen, existen muchas bebidas que combinan bien con el sushi, pero la mejor es aquella que complementa su sabor. Esto se logra al armonizar la acidez y el cuerpo con la textura. Por el contrario, evite cualquier combinación que compita con la textura o altere el equilibrio general. Sin embargo, no deje que estas recomendaciones le impidan disfrutar de una experiencia inolvidable. Dado que esta publicación es más bien una guía, siéntase libre de experimentar con nuevas combinaciones de bebidas que le gusten.