Dieses Set enthält zwei Fischmesser, eines davon
Deba und ein
Yanagiba.
- Deba Messer wird zum Heben von Fischfilets und allgemein zum Schneiden von Fisch verwendet. Es ist auch sehr nützlich für Fleisch. Die Deba hat eine charakteristische schwere und abgeschrägte Klinge.
- Das Yanagiba-Messer wird zum präzisen Schneiden von Fischsashimi verwendet. Es kann zum Schneiden von Fleischscheiben oder Aufschnitt verwendet werden. Der Yanagiba hat eine lange, steife Klinge, die leicht gebogen ist.
Diese beiden Messer haben einen Holzgriff und werden in einem schwarzen Karton präsentiert.
