Receta de sushi en airfryer

El sushi es una especialidad japonesa popular en todo el mundo. Generalmente se asocian con trozos de pescado crudo y arroz avinagrado, envueltos en láminas de nori. Encuentra la receta de la airfryer y todos los consejos para cocinar con esta freidora sin aceite

Ingredientes necesarios para la receta de sushi Airfryer

• 1 taza de arroz para sushi (o arroz japonés)
• 1 ½ tazas de agua
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 4 hojas de nori
• 200 g de salmón o atún fresco
• ½ aguacate
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de sésamo
• Salsa de soja (para acompañar)
• Wasabi y jengibre encurtido

Preparar arroz para sushi

• Enjuague el arroz : Comience enjuagando bien el arroz para sushi en un colador hasta que el agua salga clara. Así se elimina el exceso de almidón y se consigue una textura perfecta.
• cocinando arroz : Coloque el arroz enjuagado en una cacerola y agregue 1 ½ tazas de agua. Cubrir y llevar a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine durante unos 10-15 minutos. Luego retirar del fuego y dejar reposar tapado durante otros 10 minutos.
• Sazona el arroz : En una cacerola pequeña, combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calentar a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, luego dejar enfriar. Una vez que el arroz esté listo y ligeramente enfriado, agregue suavemente la mezcla de vinagre de arroz para condimentar el arroz.

Preparar ingredientes frescos

Para esta receta usaremos salmón fresco, pero también puedes optar por atún, aguacate o incluso verduras asadas. Asegúrate de cortar los ingredientes para que puedas enrollarlos fácilmente en las hojas de nori.

• cortar el pescado : Corta el salmón o el atún en rodajas finas y largas para que quepan fácilmente en el rollo de sushi.
• preparar el aguacate : Corta el aguacate en rodajas finas o en palitos para que combine perfectamente con el sushi.

Armar el sushi

• Coloca las hojas de nori : Coloque una hoja de nori sobre una superficie plana, preferiblemente una estera de bambú para facilitar el enrollado.
• untar el arroz : Con las manos ligeramente mojadas, extienda una fina capa de arroz sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 cm de margen en la parte superior de la hoja.
• Agrega los ingredientes : Coloque trozos de salmón, rodajas de aguacate y cualquier otro ingrediente de su elección (como verduras asadas) en el centro del arroz.
• rodando el sushi : Enrolle suavemente la hoja de nori desde la parte inferior, utilizando la estera de bambú para formar un rollo compacto. Asegúrate de exprimirlo bien sin triturar el arroz.

Cocinar sushi en la Airfryer

• preparar los rollitos : Unte ligeramente los rollos de sushi con aceite de oliva o de sésamo para que queden dorados y crujientes.
• Cocinar en la Airfryer : Precaliente la freidora a 180°C. Coloque los rollos de sushi en la canasta de la freidora y cocine durante aproximadamente 6 a 8 minutos, o hasta que los rollos estén dorados y crujientes.
• comprobar la cocina : Los panecillos deben estar ligeramente dorados por fuera y tiernos y suaves por dentro. Ajusta la cocción según el tamaño de los panecillos y la potencia de tu electrodoméstico.

Degustación y presentación

Una vez que tu sushi esté cocido a la perfección, es hora de cortarlo en trozos. Utilice un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6 a 8 trozos iguales. Sírvelos con un poco de salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para darle un toque extra.

Consejos y sugerencias

• Variaciones de cobertura : Puedes variar los toppings según tus preferencias. También se pueden añadir verduras como pepino, zanahorias o pimientos para obtener un delicioso sushi vegetariano.
• tempura de sushi : Si le gusta el sushi aún más crujiente, puede mojar los panecillos en masa de tempura antes de cocinarlos en la freidora.
• Temperatura y tiempo de cocción. : La cocción puede variar según el tamaño de los panecillos y la marca de su freidora. Por lo tanto, es importante controlar la cocción para evitar que el sushi se cocine demasiado.

Conclusión

La freidora permite revisitar la receta tradicional de sushi ofreciendo una textura innovadora, crujiente por fuera manteniendo la suavidad del arroz y la frescura de los aderezos. Este método de cocción fácil y rápido es ideal para aquellos que desean experimentar con variaciones de sushi manteniendo la esencia del plato clásico japonés. Tanto si eres un amante de la comida japonesa como un principiante, esta receta es una excelente manera de darle un toque original a tus comidas.