Receita de Sushi na Airfryer

Sushi é uma especialidade japonesa popular no mundo todo. Eles geralmente são acompanhados de pedaços de peixe cru e arroz com vinagre, enrolados em folhas de nori. Encontre a receita para a airfryer e todas as dicas para cozinhar com esta fritadeira sem óleo

Ingredientes necessários para a receita de sushi na Airfryer

• 1 xícara de arroz para sushi (ou arroz japonês)
• 1 ½ xícaras de água
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 4 folhas de nori
• 200 g de salmão ou atum fresco
• ½ abacate
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de gergelim
• Molho de soja (para acompanhar)
• Wasabi e gengibre em conserva

Preparando arroz de sushi

• Enxágue o arroz : Comece enxaguando bem o arroz de sushi em uma peneira até que a água saia limpa. Isso remove o excesso de amido e obtém uma textura perfeita.
• cozinhando arroz : Coloque o arroz lavado em uma panela e adicione 1 ½ xícaras de água. Tampe e deixe ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe descansar, coberto, por mais 10 minutos.
• Tempere o arroz : Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça em fogo baixo até que o açúcar e o sal dissolvam completamente e depois deixe esfriar. Quando o arroz estiver pronto e ligeiramente resfriado, adicione delicadamente a mistura de vinagre de arroz para temperar o arroz.

Prepare os ingredientes frescos

Para esta receita usaremos salmão fresco, mas você também pode optar por atum, abacate ou até mesmo vegetais grelhados. Certifique-se de cortar os ingredientes de modo que eles possam ser facilmente enrolados nas folhas de nori.

• Cortar o peixe : Corte o salmão ou o atum em fatias finas e longas para que caibam facilmente no rolinho de sushi.
• Prepare o abacate : Corte o abacate em fatias finas ou palitos para que ele combine perfeitamente com sushi.

Montando o sushi

• Coloque as folhas de nori : Coloque uma folha de nori sobre uma superfície plana, de preferência uma esteira de bambu para facilitar o enrolamento.
• Espalhe o arroz : Com as mãos levemente úmidas, espalhe uma camada fina de arroz sobre a folha de nori, deixando cerca de 1 cm de margem na parte superior da folha.
• Adicione as coberturas : Coloque pedaços de salmão, fatias de abacate e quaisquer outros ingredientes de sua escolha (como vegetais grelhados) no centro do arroz.
• Enrole o sushi : Enrole cuidadosamente a folha de nori de baixo para cima, usando a esteira de bambu para ajudar a formar um rolo compacto. Certifique-se de espremer bem sem esmagar o arroz.

Cozinhando sushi na Airfryer

• Preparar os rolinhos : Pincele levemente os rolinhos de sushi com azeite de oliva ou óleo de gergelim para deixá-los dourados e crocantes.
• Cozinhando na Airfryer : Pré-aqueça a air fryer a 180°C. Coloque os rolinhos de sushi na cesta da air fryer e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, ou até que os rolinhos estejam dourados e crocantes.
• Verifique o cozimento :Os rolinhos devem ficar levemente dourados por fora, mas macios e macios por dentro. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o tamanho dos rolinhos e a potência do seu aparelho.

Degustação e apresentação

Depois que seu sushi estiver perfeitamente cozido, é hora de cortá-lo em pedaços. Use uma faca afiada para cortar cada rolinho em 6 a 8 pedaços iguais. Sirva com um pouco de molho de soja, wasabi e gengibre em conserva para um toque extra.

Dicas e conselhos

• Variações de cobertura :Você pode variar as coberturas de acordo com sua preferência. Vegetais como pepino, cenoura ou pimentão também podem ser adicionados para um delicioso sushi vegetariano.
• Sushi tempurá : Se você gosta do seu sushi ainda mais crocante, você pode mergulhar os rolinhos na massa de tempura antes de cozinhá-los na air fryer.
• Temperatura e tempo de cozimento : O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos rolinhos e da marca da sua air fryer. Portanto, é importante monitorar o cozimento para evitar que o sushi cozinhe demais.

Conclusão

A air fryer permite que você revisite a receita tradicional de sushi ao oferecer uma textura inovadora, crocante por fora, mas mantendo a maciez do arroz e o frescor dos acompanhamentos. Este método de cozimento rápido e fácil é ideal para quem quer experimentar variações de sushi, mas mantendo a essência do prato japonês clássico. Seja você um amante da comida japonesa ou um iniciante, esta receita é uma ótima maneira de adicionar um toque de originalidade às suas refeições.