Думаете, вы знаете все об этих японских изысках? Приготовьтесь удивляться!
В этой статье мы собираемся изучить 14 фактов о суши, которые вы, вероятно, не знали, и вы обязательно откроете для себя несколько удивительных и неожиданных фактов об этом культовом блюде.
Даже для любителей суши всегда есть секреты, которые нужно раскрыть.
Так что окунитесь вместе с нами в этот океан вкусов и знаний, и приготовьтесь расширить свой кулинарный кругозор на этом лакомстве, покорившем весь мир.
Происхождение суши: неизвестная история
Хотя суши являются синонимом японской кухни, их происхождение можно проследить до Юго-Восточной Азии, особенно в Лаосе и Таиланде. Суши изначально были методом консервирования ферментированной рыбы в уксусном рисе, и со временем превратились в восхитительное блюдо, которое мы знаем сегодня.
Суши - это не сырая рыба
Принято думать, что суши — это просто сырая рыба вместо риса, но на самом деле существует несколько видов суши, некоторые из которых не содержат сырой рыбы. Термин «суши» на самом деле относится к рису с уксусом, используемому в качестве основы, который можно сочетать с различными ингредиентами, такими как овощи, яйца или копченая рыба.
Есть суши пальцами: традиция
Хотя суши обычно едят палочками, традиционный способ есть их пальцами. Это позволяет лучше чувствовать текстуру и смаковать каждый кусочек.
Соевый соус, нежная приправа
Наслаждаясь суши, будьте осторожны, чтобы не переборщить с соевым соусом. Просто слегка окуните в соус небольшую порцию рыбы, не замачивая рис, чтобы сохранить баланс вкусов.
Суши и сашими: порядок дегустации, который нужно уважать
Сашими, которые состоят из тонких ломтиков сырой рыбы, часто подают к суши. Тем не менее, рекомендуется сначала съесть суши, чтобы в полной мере насладиться их вкусом и текстурой, а затем насладиться сашими.
Нигири, уникальный вкус
Чтобы в полной мере оценить нигири, положите его в рот вверх дном, прижав рыбу к языку. Этот метод позволяет лучше воспринимать вкус рыбы и использовать преимущества гармоничного сочетания различных ингредиентов.
Маринованный имбирь, союзник для вашего вкуса
Маринованный имбирь (гари) обычно подают к суши и играет важную роль в дегустации. Он используется для очищения вкуса между различными видами суши, чтобы в полной мере оценить каждый вкус. Поэтому желательно есть его не одновременно с суши, а между двумя укусами.
Суши и покемоны
В мире покемонов суши тоже присутствуют. Один из покемонов, Мамабоу, вдохновлен типом суши под названием «инаризуси», который состоит из риса, завернутого в карман жареного тофу. Эта отсылка к еде является свидетельством популярности суши и ее влияния на дизайнеров персонажей аниме.
Контрольный опрос: Какой ты покемон?
Суши и пространственная связь
А вы знали, что суши отправили в космос? В 2008 году специально приготовленные суши были отправлены на Международную космическую станцию для японского астронавта Коити Ваката. Они были разработаны, чтобы выдерживать космические условия и обеспечивать семейный вкус для астронавтов.
Пересмотренные суши: инновационные кулинарные творения
Суши были адаптированы к местным вкусам в разных странах, что дало начало оригинальным кулинарным творениям. Суши-бургер, например, заменяет хлеб рисом для суши, создавая уникальный вкус.
Самые дорогие суши в мире
В 2013 году суши с ломтиком синего тунца премиум-класса, 24-каратным золотым листом и черным жемчугом были проданы на аукционе за рекордную сумму в 1978 долларов. Эти единственные в своем роде суши были созданы шеф-поваром Анджелито Аранета-младшим на Филиппинах.
Суши-поезд, японское изобретение
«Суси-поезд» или «кайтен-суси» — это концепция, изобретенная в Японии в 1950-х годах.Суси размещают на тарелках разного цвета, каждая из которых соответствует цене, и циркулируют по конвейерной ленте. Клиенты обслуживают себя прямо с коврика, что позволяет быстро и весело поужинать.
Суши и экология
С ростом популярности суши устойчивое рыболовство стало серьезной проблемой в сохранении морских ресурсов. Многие рестораны и повара-суши привержены использованию рыбы из устойчивого рыболовства, а некоторые даже выбирают альтернативные ингредиенты, такие как «широми» (белая рыба) вместо вымирающего голубого тунца.
Вегетарианские и веганские суши
Суши также можно заменить вегетарианскими и веганскими блюдами. Такие ингредиенты, как авокадо, огурец, морковь, грибы и тофу, могут заменить рыбу для приготовления вкусных и экологически чистых суши.
Мы надеемся, что эти анекдоты познакомили вас с увлекательным миром суши. В следующий раз, когда вы попробуете эти деликатесы, вы сможете насладиться каждой деталью и вкусом со свежей точки зрения. И не забывайте, что с Easy Sushi® приготовление домашних суши доступно каждому. Наслаждайтесь едой!
