Рецепт калифорнийского маки с сурими, какие ингредиенты?
Чтобы реализовать Калифорнийский рецепт маки с суримиВот список ингредиентов, которые необходимо предоставить:
- 300 гр японского риса для суши
- 3 листа нори
- 3-4 г соли
- 10 г сахарной пудры
- 3-4 сл рисового уксуса
- 6 палочек сурими (или 100 г крабовых крошек)
- 1 авокадо
- 1 половина огурца
- 50 г семян кунжута
- Майонез
Рецепт калифорнийского сурими маки, как поступить?
Сначала подготовьте рис (см. раздел «Подготовка риса»).
Нарежьте палочки сурими полосками (вдоль). То же самое сделайте с огурцом и авокадо. В зависимости от размера овощей адаптируйте количество полосок так, чтобы можно было распределить их по всей длине.
Возьмите Easy Suhi®, откройте его и разверните пленку. Калифорния — это «перевернутый маки», поэтому сначала нужно аккуратно распределить тонкий слой риса и слегка утрамбовать. Затем положите лист нори на рис (предварительно адаптированный к ширине Easy Sushi®) и придавите его, чтобы он принял форму полуцилиндра.
Затем выложите ломтики сурими (или крабовые крошки) с одной стороны, затем ломтики огурца и авокадо с другой. Заправьте майонезом по своему вкусу.
Держите планку и закройте Easy Sushi®. Очень осторожно потяните за перекладину. Остановитесь, затем оттяните пленку. Повторите операцию 1 раз. Наконец, обваляйте полученный цилиндр в прямоугольной посуде, в которую предварительно высыпали семена кунжута.
Оставьте на 1 минуту, затем разрежьте калифорнию ножом, не забывая увлажнять лезвие при каждом проходе. Вот и готово!
Рецепт взят из книги “Мировой тур суши”, доступный на 6 языках.