Между слухами, легендами и историей мы согласны, что происхождение азиатских палочек для еды возникло между 16 и 11 веками до нашей эры при династии Шан.
Сторона легенды, Ю Великий, первый император Китая также мог быть у истоков. Действительно, опасаясь убийства, он запретил бы ножи и металлические столовые приборы за своим столом. Но торопясь съесть блюдо перед собой, он поймал бы 2 небольших деревянных веточки, а остальное вы знаете ...
В Легкие суши®, on aime assez cette histoire inspirée de la légende (ou le contraire)… 😉
Кроме того, налоги на металл также возьмут верх над металлическими столовыми приборами, что приведет к использованию в основном бамбуковых палочек.
В любом случае, еда палочками в Азии - это часть искусства жизни. Режущая точка за столом, как и в других культурах, здесь все готовится заранее на кухне, чтобы облегчить семейную трапезу или трапезу ее гостей. В отличие от западных столовых приборов, связанных с жестокостью оружия, палочки для еды представляют собой образ ненасилия, «хорошие мужчины не терпят ножа за своим столом», согласно Конфуцию.
Впоследствии их использование распространилось и популяризировалось по всей Азии. Некоторые страны привносят свои особенности, например длину, форму (квадрат для китайцев, круглый для японцев).
Ежегодно во всем мире используются миллиарды одноразовых палочек для еды, в том числе на Западе, где азиатские рестораны и тенденция к суши сильно выросли.
Доказывая свой успех и создаваемый ими имидж мягкости и доброжелательности, они также приспособили кухни больших ресторанов, где многие великие повара использовали эту древнюю посуду для обработки и размещения еды.
