Суши в Японии и США, в чем разница?

Поскольку блюда интернациональной кухни в Соединенных Штатах становятся все более и более аутентичными благодаря иммигрантам и путешествиям, все еще существуют различия между кухнями родной страны и ресторанами в Соединенных Штатах. Это, безусловно, верно в отношении японской кухни, которая является одной из самых популярных кухонь Америки. А суши - самые популярные в японской кухне. Итак, вот различия между Японией и Америкой, когда дело доходит до суши.

Суши в Японии

В отличие от других интернациональных кухонь, японская кухня сосредоточена на одной теме, что означает, что каждое заведение имеет только одну тему, например суши-бары, бары темпура, магазины рамэн, рестораны якитори и т. Д.

В стране есть целый ряд суши-заведений, от модных суши-баров до недорогих магазинчиков с конвейерной лентой. По большей части суши в Японии означает посещение суши-бара, где вы сидите за стойкой и общаетесь с шеф-поваром.

Хотя может быть и список рыбы, обычно нет меню, так как клиенты спрашивают шеф-повара, что свежего и рекомендовано на данный день. В суши-барах вам следует ожидать есть сашими, нигири или ручные роллы, но никогда не готовьте суши-роллы из нескольких ингредиентов. В Японии суши - это вкус тонких и сбалансированных вкусов, а также оценка свежести и чистоты конкретной сырой рыбы или морепродуктов.

Суши в США

В Соединенных Штатах японская кухня стала такой же распространенной, как пицца и гамбургеры. Для большинства японская кухня является синонимом суши.

Как и в Японии, в Соединенных Штатах есть целый ряд бюджетов суши, от дорогих блюд в стиле омакасе до недорогих закусочных по соседству. В то время как более дорогие суши-бары больше похожи на суши в Японии, суши в Америке превратились в японско-американскую кухню благодаря созданию суши-роллов.

Универсальные правила суши

Хотя в Японии явно больше «правил суши», чем в Соединенных Штатах, существует универсальная этикетка суши для более вкусного опыта.

  • Не смешивайте васаби с соевым соусом. Это ослабит силу васаби и заставит вас добавлять его все больше и больше. Намажьте небольшое количество васаби на каждый кусочек суши, затем обмакните его в соевый соус.
  • Не обмакивайте весь кусок в соевый соус. Осторожно обмакните уголок суши в соевый соус, чтобы соус не перебивал вкус суши.
  • Маринованный имбирь очищает вкус. Не кладите имбирь на суши. Вместо этого делайте по кусочку после каждого кусочка суши, чтобы освежить вкус перед следующим кусочком.
  • Если вы сокращаете потребление углеводов, заказывайте сашими, чтобы не тратить зря рис для суши.

Различия между японскими и американскими суши

Ресторан или бар

В Японии суши подают в суши-баре, где вы всегда находитесь перед суши-поваром. В некоторых местах есть столики для больших групп, обычно для семей и туристов, которые хотят присесть.

В Соединенных Штатах суши обычно подают в ресторане со столиками, а не в уютном суши-баре. В больших городах и гурманских городках можно найти настоящие суши-бары с японскими поварами, иммигрировавшими в США.

За некоторыми исключениями, недорогие суши также можно найти в Японии и США в ресторанах с конвейерной лентой и супермаркетах в готовой к употреблению упаковке.

Суши-повар

В Японии повара суши - мастера своего дела. Они проходят обучение, когда они молоды, и делают это своей профессией на всю жизнь. Роль суши-повара - не только готовить вкусные суши, но и общаться со своими гостями. Они немного похожи на барменов, то есть общаются и узнают желания своих клиентов. Не пугайтесь, потому что лучшие суши-повара дружелюбны, если вы в то же время дружелюбны и уважительны.

Суши-повара в Соединенных Штатах работают только ради работы, а не ради владения профессией на всю жизнь. Вы, вероятно, увидите их занятыми за стойкой для суши, но большинство клиентов обычно предпочитают сидеть за столом, а не есть в суши-баре.

Поделитесь этой статьей
Поделиться на facebook
Поделиться на twitter
Поделиться на pinterest
Поделиться на whatsapp
Поделиться на email

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Вам также понравится
Легкие суши®

Сайт создан tekly.fr