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Quel est le pays d'origine des sushis ?

Le “sushi” n’est pas d’origine japonaise. Il est né en Chine au IVe siècle av. JC. comme une forme de conserver le poisson en le laissant fermenter dans du riz cuit à la vapeur et rangé dans des pots pendant plusieurs mois.

Les riz des sushis est principalement préparé à base de :

Le riz à sushi (su-meshi) est une préparation assaisonnée de riz japonais mélangé avec du vinaigre de riz, du sucre et du sel.

Quelle plante est associée comme condiment avec les sushis ?

Le wasabi est une plante semi-aquatique dont la racine sert à produire le condiment du même nom. Le wasabi constitue un ingrédient incontournable de la gastronomie japonaise.

Quelle feuille permet de préparer les Makizushi ?

Il s’agit bien de la feuille d’algue.

Quelle sauce est traditionnellement servie avec les sushis ?

Sucrée ou salée, la sauce soja est un indispensable quand il s’agit de déguster des sushis.

Combien de temps faut t-il cuire le riz à sushis ?

Dès que vous voyez que l’eau bout, c’est maintenant qu’il faut être vigilant. Vous compterez 10 min. à feu très fort à partir de ce moment.

Avant chaque repas, les Japonais présentent une Oshibori, de quoi s'agit-il ?

L’oshibori (おしぼり ou お絞り ou 御絞り) est une petite serviette chaude que l’on présente aux clients d’un restaurant ou d’un bar au Japon pour s’essuyer les mains.

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Easy Sushi® – Passez maître dans l’art de réaliser des makis